Olen luontoni vastaisesti ruvennut leikkimään kodinhengetärtä ja leiponut kuukauden sisään kaksi kertaa vapaaehtoisesti. Ajattelin siksi jakaa kanssanne hyväksi havaitun ja simppelin piirakkapohjan, joka on muunneltu versio marmiton.fr-sivuston pâte sabléesta.
Tarvitaan:
1 kananmuna
125 g sokeria
1 tl suolaa
250 g jauhoja
1 sitruunan kuori
100 g voita
Kananmuna, sokeri ja suola vatkataan. Jauhoja lisätään vähitellen. Kun seos on sopivan kiinteää, sekaan heitetään sitruunaraaste sekä voi, minkä jälkeen taikinaan ängetään loput jauhot. Sörsseli heitetään tunniksi jääkaappiin ja voilà, piirakka on valmis paistettavaksi omenoiden/luumujen/marjojen/sitruunatäytteen yms. kera (180 astetta ja noin 30-45 minuuttia).
P.S. Olen liian laiska mittailemaan tilavuuksia enkä omista keittiövaakaa, joten ko. taikina onnistuu todistettavasti myös summamutikassa häsläämällä.
